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Ristorante giapponese
Telefono
0341 283430
Dove siamo
via della Pergola, 58 - Lecco

Cucina giapponese

cucina giapponese

La caratteristica principale della cucina nipponica è l'utilizzo di materie prime di eccellente qualità, al fine di rispettare la freschezza, la genuinità, i sapori, il colore, la consistenza e la stagionalità di ogni alimento.

La cucina teppanyaki prevede l'uso di una particolare piastra giapponese che produce una cottura omogenea e mantiene i valori nutrizionali degli alimenti. Questo tipo di cottura si ritrova nella più profonda tradizione giapponese.

 

I nostri sushi


Sashimi: Fette di pesce servito crudo, cotto o in salamoia in 3-5 pezzi.

Normalmente presentato su alcune foglie di shiso e con wasabi e zenzero sul lato.

Nigiri: Pezzi di pesce (salmone, tonno, branzino, polpo, surimi) su polpettine di riso.
A volte viene arrotolata una striscia di alga Nori per legare il pesce al riso.

HosoMaki: Piccoli rotolini con alga Nori esterna e all'interno un pezzo di pesce.

Futomaki: Arrotolati con alga Nori, con molti ingredienti all'interno.
Ogni pezzo è molto grande. L'alga può essere fuori o dentro.

Uramaki: Arrotolato con alga all'interno e riso all'esterno. Solitamente con semi di sesamo o tobiko.

Temaki: Arrotolato con alga Nori, pensato per essere mangiato con le mani come un cono gelato.

 

Nastro Sushi

 

Scegli ciò che preferisci dal nastro Sushi o fra i nostri antipasti, i nostri primi o i nostri secondi. Tutti i piatti vengono mantenuti a temperatura costante.

 

Sushi Wok

 

Affida le tue pietanze ai maestri chef giapponesi. A tua scelta puoi affidare le tue pietanze ai nostri cuochi che, in modo a dir poco spettacolare, cuoceranno sulla piastra giapponese o nella pentola wok i tuoi piatti.

 

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